バンコク ガパオライス おすすめ完全ガイド

バンコクでガパオライスのおすすめを探している方に向けて、人気の食堂から屋台、専門店までを横断的に整理しました。旅行者に評判の有名店や、ビブグルマンのお店も解説します。短時間で食べられるフードコートの活用法、値段の目安、初めてでも選びやすいおすすめのお店、辛さが苦手な方向けのガパオライスの選び方、ムーグローブなどのガパオライスカリカリ食感が楽しめる一皿、アクセスしやすいスクンビット周辺の情報、具材や麺アレンジまで含むガパオライスの種類、味を決めるガパオライスの調味料まで、失敗しにくい選び方を網羅します。

【この記事でわかること】

• 名店と屋台を横断した店選びの基準
• 価格帯別の相場とコスパの見極め方
• 辛さ調整や食感で好みを叶えるコツ
• スクンビット周辺での効率的な回り方

バンコク ガパオライス おすすめ店の魅力

• バンコク ガパオライス 有名店を厳選紹介
• バンコク ガパオ ミシュラン掲載店の特徴
• バンコク ビブグルマン ガパオライスの実力
• バンコク ガパオ フードコートで味わう一皿
• ガパオライス 値段の相場とコスパ比較

バンコク ガパオライス 有名店を厳選紹介

バンコクの中心部には、地元の人々にも旅行者にも高く評価される個性豊かなガパオライスの名店が数多く存在します。それぞれの店舗が独自のレシピや食材選びにこだわりを持ち、同じ「ガパオライス」という料理でも全く異なる味わいを提供しています。バンコクの生活についてはこちら

エカマイのPhed Markは、辛さの段階を1から5まで調整できることで知られ、唐辛子の種類や量を精密にコントロールすることで、香りや辛味のバランスを最適化しています。アソークにあるKapow Tapaeは、アヒル卵と鶏卵を選べるサービスや、コブミカンの葉を加えることで香りに立体感を持たせる工夫が特徴です。Sukhumvit Soi23のUng Jia Huadは、注文ごとに具材とご飯を同時に炒める「ガパオクッカーオ」スタイルで、米にまで味が染み込んだ仕上がりが人気です。さらに、プロンポン寄りのSoi26屋台は、屋外で手際よく炒められる香りとライブ感が魅力で、昼時には地元客と観光客で賑わいます。

MRT沿線にも特筆すべき店があります。カームーボンガイは、長時間煮込まれた豚足を使った「ガパオカームー」で、濃厚な旨味とホーリーバジルの爽やかさが融合。ドゥンムーグローブでは、外はカリッと中はジューシーな豚バラの揚げ物（ムーグローブ）をガパオと組み合わせ、食感のコントラストを楽しめます。トーペットヤーンやラーチャーペットはローストダックの専門店で、香ばしい皮と柔らかな肉にガパオの香りを合わせる、他では味わえない一皿を提供しています。そして、大皿に盛られたガパオを数人でシェアできるガパオタートピーオンは、旅行中のグループや家族連れに向いており、食事自体がイベントとなる体験型の店舗です。

こうした名店は、それぞれ辛さの調整方法、食感の作り方、具材の選び方が異なります。事前に自分の好みに合わせて候補を絞ることで、短い滞在期間でも満足度の高いガパオ巡りが可能になります。

バンコク ガパオ ミシュラン掲載店の特徴

ミシュランガイドに掲載されるバンコクの店舗は、ガパオ専門店に限らず、幅広いタイ料理を提供する中で高い調理技術と安定した品質を持っています。評価のポイントは、味の再現性、衛生管理、食材調達の安定性、そしてサービスの質です。

これらの店舗では、ホーリーバジルの鮮度を維持するために契約農家から直送したり、肉は冷蔵庫での保存時間を最小限に抑えて柔らかさを確保しています。辛さのバランスは唐辛子の種類や熟成度を見極めて調整し、バジルは炒めすぎず香りを逃さないよう仕上げられます。肉質も部位や脂の入り方にこだわり、豚肉では肩ロースやバラ肉、鶏肉では胸肉やもも肉を料理に応じて使い分けます。

ミシュランガイドで探す場合は、公式サイトやアプリからエリア検索を行い、料理カテゴリを「タイ料理」に絞った上で、店舗のメニューや公式SNSを確認すると効率的です。ガイド掲載店は屋台や一般食堂に比べて価格が高め（150〜250バーツ台）ですが、観光初日の食事や特別なランチに選べば、安定感と安心感のある体験が期待できます。味・雰囲気・サービスのバランスが取れた店舗は、初めてバンコクを訪れる方にも強く推奨されます。

バンコク ビブグルマン ガパオライスの実力

ビブグルマンは、ミシュランが「価格以上の価値がある料理を提供している店」に与える評価で、バンコクでは庶民的な価格帯で質の高いガパオライスを提供する店舗が多数選ばれています。価格は概ね80〜120バーツ程度で、手軽に名店の味を体験できるのが魅力です。

ビブグルマン評価を受ける店舗は、調理工程に無駄がなく、注文後すぐに高火力で炒めるため、バジルの香りと食材の旨味を最大限に引き出します。卵は外側をカリッと揚げ、中は半熟に仕上げることで、黄身をガパオに絡めた時のまろやかさが際立ちます。挽き肉の粒度も店舗ごとに異なり、粗挽きは肉の食感を、細挽きはご飯との一体感を重視する傾向があります。

混雑時でも提供スピードが落ちにくい店舗は、厨房の作業動線や火口の数を最適化しており、油の鮮度や加熱のタイミングが保たれやすいことが特徴です。価格と味の両立を求める旅行者や在住者にとって、ビブグルマン掲載店は「日常的に通える特別な一皿」を提供する存在といえます。

バンコク ガパオ フードコートで味わう一皿

限られた時間で確実に食事を済ませたい場合や、初めてのバンコクで衛生面に配慮したい場合は、商業施設内のフードコートが選択肢となります。代表例として、BTSチットロム駅直結のアマリンプラザ4階にある「The Cook」内のYok Yor Order Cookingは、水分をしっかり飛ばしたそぼろ状のガパオが看板メニューで、豚・鶏・シーフードといった基本的な具材が揃っています。

フードコートでは、ほとんどの店舗がプリペイドカード式の決済を採用しており、カードにチャージしてから各店舗で支払います。残額は当日中にサービスカウンターで返金を受ける必要があるため、観光の合間に利用する際は時間配分に注意が必要です。昼食のピークタイム（12時前後）は混雑しますが、回転が早く、ピークを外せば比較的すぐに席を確保できます。価格帯は50〜80バーツ程度で、冷房の効いた清潔な空間で安定した味を楽しめる点がメリットです。

商業施設の立地上、買い物や観光の合間に立ち寄れる利便性も高く、衛生管理や食材の品質にも一定の基準があるため、初めてバンコクでガパオライスを食べる方や、時間をかけずに複数の料理をシェアしたい場合にも適しています。

ガパオライス 値段の相場とコスパ比較

バンコクでのガパオライスの価格は、提供形態や立地、具材の種類によって大きく異なります。屋台やローカル食堂では40〜70バーツが一般的で、注文から提供までが早く、味付けはご飯が進む濃いめ傾向です。観光客が多く訪れるエリアの商業施設内フードコートでは50〜80バーツ程度で、冷房完備や衛生面の安心感が付加価値となっています。

専門店や有名店では100〜160バーツ程度が相場で、辛さの調整や卵の種類選択など、付加的なサービスや体験性が価格に反映されています。さらに、ガパオタートピーオンのように大皿で提供されるシェア前提のメニューや、特別な具材を使った一皿は150〜220バーツ前後に設定されており、量や珍しさによる満足感が特徴です。

単純な価格だけでなく、移動時間、混雑状況、付加サービスも含めた「総コスト」で比較することが、満足度の高い選択につながります。

バンコク ガパオライス おすすめを完全ガイド

• ガパオライス 辛くない店の選び方
• ガパオライス カリカリ食感が楽しめる店
• ガパオライス スクンビット周辺の人気店
• ガパオライス 種類と具材のバリエーション
• ガパオライス 調味料で変わる味の魅力
• バンコク ガパオライス おすすめのまとめと選び方

ガパオライス 辛くない店の選び方

バンコクでガパオライスを注文する際、辛さが苦手な方でも安心して楽しむためには、事前の注文方法と店舗選びが重要です。タイ語で「マイペット（ไม่เผ็ด）」と伝えることで、唐辛子を入れずに調理してもらえる可能性が高くなります。また、唐辛子を完全に除くのではなく、炒め工程で量を減らすことで、香りや旨味は残しつつ刺激を抑えた仕上がりも可能です。

Soi26の屋台のように、見た目は赤い唐辛子が入っていても実際には辛さが控えめな店や、Ung Jia Huadのように注文時に具材や火加減を柔軟に調整してくれる店舗もあります。フードコートは全体的に辛味がマイルドで、観光客や家族連れに利用されることを想定した味付けになっているため、辛さの基準を決めるための初回利用にも適しています。

さらに、辛さを抑えた場合は、卓上のナンプラー唐辛子（プリックナンプラー）や酢漬け唐辛子を後がけで加えることで、自分好みに微調整が可能です。この方法を使えば、最初は辛くない状態で食べ始め、途中から香りと刺激を加える楽しみ方もできます。

ガパオライス カリカリ食感が楽しめる店

カリカリとした食感を重視する場合、ムーグローブ（揚げ豚バラ肉）を取り入れたガパオライスが最適です。ドゥンムーグローブのような専門店では、厚めの三枚肉を低温でじっくり火を通した後、高温で二度揚げすることで、外側は香ばしく、中は柔らかくジューシーな理想的な仕上がりにしています。

さらに、揚げたホーリーバジルをトッピングする店舗もあり、口に入れた瞬間にバジルの香りとパリッとした食感が広がります。目玉焼きの縁をカリッと焼き上げ、黄身を半熟にすることで、食感のコントラストと味の変化が同時に楽しめます。

カリカリ感を長持ちさせるためには、水分の少ないガパオヘーン（炒め汁をほとんど残さないタイプ）を選び、やや硬めに炊いたジャスミンライスと組み合わせるのが効果的です。こうした組み合わせにより、最後の一口まで食感の魅力を維持できます。

ガパオライス スクンビット周辺の人気店

スクンビット通り沿いは、バンコクでも特に飲食店の密度が高いエリアで、BTS駅を中心に多様なガパオライスが楽しめます。アソーク駅周辺にはKapow TapaeやUng Jia Huadといった有名店があり、観光客にもアクセスしやすい立地です。プロンポン方面に進むと、地元客にも人気のSoi26屋台があり、手際の良い調理と回転の速さでランチタイムも待ち時間が短めです。

さらに、エカマイ駅周辺には辛さ段階を細かく設定できるPhed Markがあり、辛さの探求を楽しむ人々で賑わいます。プロンポンには素朴な味付けと手頃な価格が魅力のUthaiがあり、昼のピークタイムには行列ができるほどの人気です。

短時間で複数の店舗を比較したい場合は、BTSアソーク駅からプロンポン駅の区間を徒歩や1〜2駅移動しながら巡るルートがおすすめです。屋台で手軽に食べられる一皿と、専門店でじっくり味わう一皿を組み合わせることで、バリエーション豊かな食体験が可能になります。

ガパオライス 種類と具材のバリエーション

バンコクのガパオライスは、具材や調理法の多様さが魅力です。最も一般的なのは豚挽き肉（ムーサップ）ですが、鶏挽き肉（ガイサップ）、牛肉（ヌア）、エビやイカなどのシーフード、豚足（カームー）、ローストダック（ペットヤーン）、クリスピーポーク（ムーグローブ）など、地域や店舗ごとに個性豊かな選択肢があります。

調理法にも大きく2つのタイプがあります。ガパオヘーンは水分を飛ばし、具材の香ばしさを引き立てる炒め方で、しっかりとした食感と濃いめの味付けが特徴です。一方、ガパオナームは炒め汁をやや残し、ご飯に混ぜやすくマイルドな印象に仕上げます。どちらもホーリーバジル（ガパオ）特有の香りが食欲をそそります。

卵の種類によっても印象が変わります。鶏卵は軽やかな味わいで誰にでも食べやすく、アヒル卵は黄身が濃厚でコクが強いため、しっかりとした味付けのガパオと相性が良いです。また、目玉焼きの焼き加減も重要で、半熟にすると全体がまろやかになり、固焼きにすると食感のアクセントになります。

さらに、ご飯以外と組み合わせるアレンジメニューも存在します。ラーチャーペットでは平打ちバミー麺と合わせたガパオが提供され、ガパオタートピーオンではスパゲッティとの融合メニューも楽しめます。このように、同じガパオでも具材や調理法の選択によって、全く異なる味わいを体験できます。

ガパオライス 調味料で変わる味の魅力

ガパオライスの味の方向性は、使われる調味料の組み合わせと配合で大きく変化します。基本的な構成要素は、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、シーズニングソース、ナンプラー、砂糖です。ニンニクは粗く刻むと香りが強く、みじん切りにすると全体にまろやかに広がります。唐辛子はプリックキー・ヌー（小粒で辛味が強い品種）やプリックチーファー（大型で香り豊かな品種）などを使い分けることで、香りと辛味のレイヤーを作れます。

Kapow Tapaeのように複数種の唐辛子をブレンドする店舗は、辛味だけでなく深い香りを引き出す工夫をしています。また、卓上の調味料セット（ナンプラープリック、酢漬け唐辛子、砂糖）を使うことで、甘みや酸味、塩気を自分好みに調整可能です。特に、酢漬け唐辛子は口の中をさっぱりさせ、連続して食べやすくします。

卵をアヒル卵に変えると黄身の濃厚さで全体のコクが増し、辛味や香ばしさがより引き立ちます。したがって、調味料の配合と卵の種類の組み合わせが、ガパオライスの満足度を左右する大きなポイントになります。

バンコク ガパオライス おすすめのまとめと選び方

・辛さは注文時の調整と卓上調味料で好みに合わせられる
・ムーグローブや揚げバジルでカリカリ食感をプラスできる
・スクンビット沿いは有名店から屋台まで選択肢が豊富
・具材は豚・鶏・シーフード・ローストダックなど多彩
・調理法はガパオヘーンとガパオナームで印象が変わる
・卵は鶏卵で軽やか、アヒル卵で濃厚な仕上がり
・麺やスパゲッティと合わせるアレンジも存在
・ミシュランやビブグルマン掲載店は品質が安定
・フードコートは短時間でマイルドな味を楽しめる
・屋台はコスパが高く回転が速い店が多い
・辛さ段階を選べる店は辛党にも初心者にも便利
・水分量や米の硬さで食感の持続が変わる
・具材特化型店舗は一皿の満足度が高い
・価格は40〜220バーツと幅広く、業態で異なる
・移動時間と待ち時間を考慮した店選びが効率的

以上の要素を総合すると、バンコクでガパオライスを選ぶ際には、自分の好みと滞在スケジュールの両方を踏まえた戦略的な店選びが重要になります。例えば、観光の合間に短時間で確実に食べたい場合は、BTSやMRT直結のフードコートや有名商業施設内の店舗が効率的です。反対に、料理そのものの完成度や独自性を優先する場合は、ミシュランやビブグルマンに掲載されている店舗、または具材特化型の名店を訪ねる価値があります。

価格面では、屋台やローカル食堂で40〜70バーツ程度から楽しめる一方、専門店や創作系メニューでは100〜220バーツまで幅広く設定されています。ここに移動時間や待ち時間を加味した「総コスト」を意識することで、限られた滞在期間でも満足度の高い食体験が可能になります。

さらに、辛さや香り、食感といった要素は、具材選びや調理法、調味料の使い方で自在に調整できます。辛さを抑えたい場合は「マイペット」と伝え、香りを強く楽しみたい場合はコブミカンの葉や揚げバジルを加えるメニューを選ぶといった工夫が有効です。

最終的に、バンコク ガパオライス おすすめの選び方は、次の3つのステップに集約されます。

1. 食べたいガパオのタイプ（辛さ・食感・具材）を明確にする
2. 滞在エリアや移動動線に沿って候補店舗を絞り込む
3. 価格帯と提供スピードを比較して最終決定する

このプロセスを踏めば、初めての訪問でも、自分にとって最適なガパオライスを見つけやすくなります。観光やビジネスの合間に、バンコクならではの香り高い一皿を楽しみながら、食文化の奥深さに触れてみてはいかがでしょうか。