こんにちは！ポジオのタイ駐在日記、運営者のポジオです。

タイ料理の定番メニューといえば、パラパラとした食感がたまらないチャーハンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。しかし、現地のレストランでメニューを開いたとき、タイのチャーハンの名前が分からずに「どれが何肉のチャーハンなの？」と迷ってしまった経験はありませんか。具材ごとの種類やタイ語での呼び方、さらには正確な発音や注文の仕方に至るまで、詳しく知りたいという方は非常に多いです。この記事では、タイのチャーハンの意味から、現地でスマートに注文するための具体的な方法を分かりやすくお届けします。この記事を読めば、次回のタイ旅行やランチで迷うことはもうありません。

• タイのチャーハンの基本的な名前と構成要素
• メインの具材ごとに異なるタイ語の呼び方一覧
• 本場の味を楽しむための調味料や付け合わせの知識
• レストランや屋台で失敗しないためのスマートな注文術

タイのチャーハンの名前と種類を徹底解説

タイのチャーハンは、シンプルながらも具材の組み合わせによって無限のバリエーションがあります。まずは、基本となる呼び方と、現地でよく目にする定番のラインナップについて詳しく見ていきましょう。

基本の呼び方カオパットの意味と特徴

タイ語でチャーハンはカオパット（Khao Phat）と呼ばれます。カオは「ご飯」、パットは「炒める」という意味があり、直訳するとまさに「炒め飯」ですね。日本のチャーハンとの大きな違いは、タイ米（ジャスミンライス）を使用している点です。粘り気が少なくパラッとした仕上がりになり、ナンプラーの香ばしい風味が食欲をそそります。

一番人気のエビ入りカオパットクン

数ある種類の中でも、観光客から地元の方まで圧倒的な人気を誇るのがカオパットクンです。「クン」はタイ語でエビを指します。プリプリの大きなエビが入ったチャーハンは見た目も豪華で、タイに来たら一度は食べておきたい一品ですね。エビの旨味がご飯全体に染み渡っており、辛い料理が苦手な方でも安心して楽しめるのが魅力です。

贅沢な味わいのカニ入りカオパットプー

少し贅沢な気分を味わいたい時におすすめなのが、カニの身をふんだんに使ったカオパットプーです。「プー」はカニを意味します。カニの甘みと卵のふわふわ感が絶妙にマッチし、上品な味わいが楽しめます。海鮮レストランなどでは、殻が剥かれた状態で提供されることが多いので、非常に食べやすいのも嬉しいポイントです。

豚肉の旨味が引き立つカオパットムー

タイの日常的な食事として親しまれているのが、豚肉を入れたカオパットムーです。「ムー」は豚肉のことですね。豚肉の脂がご飯に馴染み、コクのあるしっかりとした味わいになります。街中の屋台などで安価に提供されていることが多く、駐在員の私にとっても非常に馴染み深い、安定の美味しさです。

さっぱり食べやすい鶏肉のカオパットガイ

「今日は少し軽めに済ませたい」という時にぴったりなのが、鶏肉を使ったカオパットガイです。「ガイ」は鶏肉を指します。牛肉や豚肉に比べて脂っこさが少なく、さっぱりと食べられるのが特徴です。タイの鶏肉は非常にジューシーで美味しいので、シンプルなチャーハンでも十分に満足感を得られます。

華やかなパイナップルチャーハンの名前

観光地のレストランなどでよく見かける、パイナップルを器にした豪華なチャーハンはカオパットサパロットと呼ばれます。「サパロット」はパイナップルという意味です。カレー粉で味付けされていることが多く、パイナップルの酸味と甘みがアクセントになった、南国気分を存分に味わえる一品です。

タイのチャーハンの名前を使い分ける注文術

種類を覚えたら、次は実際に注文する際のコツをマスターしましょう。タイのチャーハンは、自分好みにカスタマイズすることで、さらに美味しさが引き立ちます。ここでは、注文時に役立つテクニックを紹介します。

味の決め手となる調味料ナンプラーの活用

タイのチャーハンは、そのまま食べても美味しいですが、卓上に置いてあるナンプラー（魚醤）を少し垂らすのが本場流です。魚の旨味が凝縮されたナンプラーを加えることで、味が引き締まり、より深いコクが生まれます。最初はそのままの味を楽しみ、途中で味変として使うのが私のおすすめです。

辛さを調節するプリックナンプラーの役割

「もう少しパンチが欲しい」という時に欠かせないのが、ナンプラーに唐辛子を漬け込んだプリックナンプラーです。チャーハン自体は辛くないことが多いので、このタレをかけることで自分好みの辛さに調節できます。ただし、非常に辛いので、まずはスプーン半分くらいから試してみてくださいね。

本場の味を自宅で再現する人気レシピ

タイのチャーハンが恋しくなったら、自宅で作ってみるのも楽しいですよ。必要なのは、タイ米、卵、お好みの肉、そしてナンプラーとシーユーカオ（タイの白醤油）です。フライパンを煙が出るほど熱し、多めの油で卵を揚げ焼きにするように炒めるのが、パラパラに仕上げる最大のポイントになります。

注文時に役立つタイ語の具材の呼び方一覧

メニューに写真がない場合でも、具材の名前を知っていればスムーズに注文できます。基本の「カオパット」の後に具材名を付けるだけなので簡単です。例えば、イカなら「プラームック」、牛肉なら「ヌア」といった具合です。「カオパット ＋ 具材名」という法則を覚えておくだけで、注文の幅がぐっと広がります。

付け合わせのきゅうりとマナオの楽しみ方

タイのチャーハンには、必ずと言っていいほどきゅうりとマナオ（タイのライム）が添えられています。きゅうりは口の中をさっぱりさせる口直しとして、マナオは全体に絞りかけることで爽やかな風味をプラスするためにあります。この小さな付け合わせこそが、タイのチャーハンを完成させる重要なピースなのです。

まとめ：タイのチャーハンの名前を注文に活かす

ここまで、タイのチャーハンの名前や種類、そして美味しく食べるためのコツについてご紹介してきました。基本の「カオパット」に具材の名前を組み合わせるだけで、自分が今食べたい一皿を正確に伝えることができます。エビのクン、カニのプー、豚のムーなど、覚えやすいものからぜひ使ってみてください。

タイの食文化は非常に奥が深く、同じチャーハンでもお店によって味付けや具材が異なります。ぜひ現地でいろいろな種類を食べ比べて、お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。なお、屋台などの衛生面が気になる場合は、比較的新しく清潔な施設を選ぶのも一つの手です。最終的な判断はご自身の体調に合わせて行ってください。

それでは、皆様のタイでの食事がより素晴らしいものになることを願っています！サワディーカップ！

※記載している価格や情報は、2026年2月現在の一般的な目安です。正確な情報は各店舗のメニューや公式サイトをご確認ください。